老牌股票配资 鸡蛋价格连续5周上涨，上海消费者爱买商超自有品牌

鸡蛋价格大幅上涨，超市已经开始发出限购令？马上就要端午，受鸡蛋价格连累，上海消费者爱吃的蛋黄粽价格也水涨船高？双休日，记者分别走访了批发市场、商超和菜市场，一探究竟。

批发价1月不到涨幅31.8%

农业农村部数据显示，5月以来，鸡蛋价格已连续5周上涨。截至6月9日，全国批发市场每公斤鸡蛋平均价格为10.85元，较前一交易日上涨2.3%。

在期货市场，鸡蛋期货连续大涨、主力合约逼近涨停，资金多头入场，强化全产业链看涨心态，贸易商提前锁货、加价拿货，助推现货持续跳涨。

“情况确实如此。”上海一家农产品批发市场蛋品区的负责人告诉记者，自5月18日到6月13日，短短不到1个月时间，他们市场的洋鸡蛋批发价从8.46元/公斤一路上涨到11.15元/公斤，涨幅达到31.8%，这种情况也是近10年没有的。而自6月2日起，批发价格就一直在11元/公斤上方。

他认为，近期鸡蛋价格出现了现货批发、终端同步大涨的现象，背后有多方面的因素在共同作用。

原因首先来自供给端。“2025年全年蛋价低迷、饲料成本偏高，导致养殖户单斤亏损0.4元以上。为此，自去年下半年起，养殖户开始大批量提前淘汰适龄老鸡，这导致有效产蛋鸡基数大幅缩水。”

与之同时，正常情况下，养殖户每年有个淘汰老鸡、补充鸡苗的“新老交替”过程，因为去年的亏损，养殖户也不敢补鸡苗。“一般来说，蛋鸡从进苗到稳产需要近半年时间，去年的低补栏率，直接导致今年5、6月新鸡数量缺口大，而即便是能下蛋的新鸡，产蛋率也仅85%—90%，达不到高产标准。”

此外，今年进入5月中旬以来，北方大部地区至长江中下游等地晴天居多，华北、黄淮、江南等地平均气温较常年同期偏高2至4摄氏度，其中河北、山东的部分地区甚至偏高4至6摄氏度，持续暖热加快了入夏的步伐。气温高，导致蛋鸡热应激，采食量下降，产蛋率降幅4%—8%，软壳蛋增多。同时，高温鸡蛋不耐存放，批发商不敢囤货，现货流通量进一步收紧。

据了解，批发市场方面目前已经在动员客商加大进货量，做好充分备货准备，以确保后市供应量足价稳。

商超自有品牌鸡蛋价格有竞争力

有媒体报道，鸡蛋价格大幅上涨，超市已经发出了限购令。记者双休日专门走访了联华、奥乐齐、京东七鲜等超市卖场，并没有发现所谓的“限购令”。

在虹口区月亮湾的一家奥乐齐，记者看到超市在显眼位置摆放着五六个品种的鸡蛋，以奥乐齐自有品牌为主。一盒标价19.80元/30枚的奥乐齐“超值”自有品牌鸡蛋，总重1.59公斤，折算下来单价为6.23元/斤。在这款鸡蛋的边上，是奥乐齐自有品牌的大码富硒鲜鸡蛋，也是30枚一盒，标价24.9元，总重1.8公斤，折算下来单价为6.92元/斤。

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奥乐齐自有品牌鸡蛋折算下来单价6.22元/斤。

现场，社区居民范阿姨推着购物车走来，只见车里放着两大盒鸡蛋。“媒体上说有些超市发出了鸡蛋限购令，这里倒没有。”她说，这几年，洋鸡蛋单价一般在“5”（每斤5元以上）字头，淡季时“4”（每斤4元以上）字头也有，现在最便宜也要“6”（每斤6以上）字头，是高了些。“不过相比其他荤菜，鸡蛋的价格还是便宜的。端午节马上要来，大家庭要聚会吃饭，我就多买些。”

附近的一家京东七鲜超市也表示“没有限购”。记者看到，京东自有品牌鸡蛋也被放在了显眼位置，以20枚总重1.2公斤的大码鲜鸡蛋为例，售价为15.9元，折算下来单价6.63元/斤。

京东自有品牌大码鲜鸡蛋，折算下来单价6.63元/斤。

“面对民生单品价格波动，联华作为国有零售企业，多措并举，坚持平价，确保货源充足、不限购，全力保障市民‘菜篮子’的稳定。”联华超市副总经理董刚表示。

他介绍，现在旗下门店卖得最好的品种是联华自有品牌“农华”鲜鸡蛋，以每盒30枚的规格为例，折算下来单价在7.30元/斤左右，本周销量增幅达到50%。“这款自有品牌鸡蛋自2025年起锁定专属专供养殖基地，产品全面升级为保洁、打码可溯源鸡蛋。同时，由第三方专业检测机构进行全链路品质把控，做到质优价平。”

据了解，为缓解市场供货紧张的情况，目前联华的采购团队采用多供应链并行模式，通过每周销量预判，提前锁定采购计划，动态补仓，确保货源充足、不限购。

咸鸭蛋皮蛋等时令商品价格稳定

菜市场的鸡蛋供应也十分充足，静安区芷江菜市场有180个摊位，坐落于普通居民区，也是静安区的副食品价格监测点。在一家鸡蛋摊位上，记者看到这里有洋鸡蛋、土鸡蛋、咸鸭蛋、皮蛋……蛋类品种非常丰富，每个装鸡蛋的篮筐都摆得满满的。摊主告诉记者，与前一阵子相比，鸡蛋价格也出现了明显上涨。

记者发现，为了薄利多销，摊主专门选取了几个品种进行促销，最便宜一个草鸡蛋品种，标上“特价”两字，售价仅6.50/斤，“现在蛋价波动大，虽然卖得高，但进价也高，稍不留神，就容易把货压在手上，毕竟这是生鲜商品，放不起。让利促销，能吸引更多客人来，也能带动其他品种的销售。”摊主说。

静安区芷江菜市场草鸡蛋最低价6.5元/斤。

鸡蛋的价格持续上涨，其他品种的蛋（鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等）有无水涨船高？

记者从走访的批发市场、商超、菜市场处了解到，这一轮鸡蛋价格上扬，但鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等价格都十分平稳。

在静安芷江菜市场，记者看到这里咸鸭蛋的售价最便宜的为10元8只，还标明了“只只有油”，标明“只只黑”的无铅皮蛋，也是10元8只，价格与前期持平。一位姓顾的老年顾客买了4只咸蛋、4只皮蛋，才花了10元钱。“正好可以做一个是端午家宴上的双蛋彩拼，10块钱就能做一个上得台面的凉菜。”

在餐饮食品行业，鸡蛋价格上涨也尚未出现价格传导。和记小菜区域总经理杨海告诉记者，他们的特色本帮菜——酱蛋红烧肉会用到大量的蛋，但售价不会上涨。董刚也表示，端午粽子中的咸蛋黄肉粽是最受欢迎的品种老牌股票配资，多款联华定制特供粽定价在6.9—19.9元/只的亲民区间；礼盒系列售价也保持稳定。端午前夕，联华粽子销售额同比上涨近30%。